Resep Kue Tradisional Dari Tepung Ketan: Kue Bugis Mandi

Masakan Super Enak- Bunda suka dengan kue tradisional? Kue tradisional salah satunya berbahan dasar tepung beras. Nah kali ini team Masakan Super enak akan berbagi Resep Kue Tradisional Dari Tepung Ketan: Kue Bugis Mandi. ]

Penasaran bagaimana resepnya? Yuk simak Resep Kue Tradisional Dari Tepung Ketan: Kue Bugis Mandi berikut ini:

Bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 100 ml santan kental hangat
• 1 sdt garam
• 2 sdt pasta pandan
• 100 ml air daun pandan
• 2 sdm minyak

Bahan isi:

• 75 ml air
• 50 gr gula pasir
• 100 gr gula merah
• 1 lembar daun pandan
• 2 sdt garam
• 200 gr kelapa setengah tua, kupas dan parut memanjang
• 1 lembar daun jeruk
• 2 sdm tepung ketan

Bahan vla santan:

• 250 ml santan kental
• 1 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan 

---

Bunda Suka Masakan Seafood? Yuk Coba Disini:

Perang Kerang Barbarian - Margonda

---

Cara membuat Kue Bugis Mandi:

• Membuat isi kue bugis:

-Ambil panci kecil, masukkan air,  gula pasir, daun jeruk, gula merah, daun pandan dan sedikit garam. 

-Masak dengan api kecil agar tidak gosong hingga mendidih  (dan gula larut)

-Masukkan parutan kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. 

-Tambahkan tepung ketan perlahan, masak hingga adonan menjadi pekat dan air sat. 

-Angkat dan dinginkan adonan.

-Buat bulatan bola-bola kelapa dengan ukuran lebih besar dari kelengkeng, letakkan di piring datar, sisihkan. 

• Membuat vla santan:

-Masukkan semua bahan vla dan aduk hingga rata di panci kecil dengan api kecil. 

-Aduk-aduk hingga kental dan muncul letupan-letupan. 

-Kemudian angkat dan dinginkan vla-nya. 

• Membuat adonan kue:

-Pertama-tama, siapkan daun pandan, potong-potong sepanjang 3 cm dan cuci hingga bersih. -Masukkan ke dalam blender

-Tambahkan 200 ml air dan proses hingga halus. 

-Saring dan ambil air pandan sebanyak 100 ml

-Tambahkan santan, pasta pandan dan  sedikitminyak, aduk hingga rata. 

-Siapkan mangkuk, masukkan tepung ketan dan garam, aduk rata lagi. 

-Tuangkan sedikit demi sedikit campuran air pandan dan santan sambil adonan diuleni hingga kalis. -Ambil setengah sendok makan adonan, bulatkan di telapak tangan, pipihkan hingga lebar. 

-Masukkan adonan isi ke adonan kue

-Kukus bola-bola adonan selama 20 menit hingga matang

Nha itulah Resep Kue Tradisional Dari Tepung Ketan: Kue Bugis Mandi. Yuk langsung buat kue nya Bun... Semoga bermanfaat!

Read more:

Cara Membuat Tori No Teba enak

Resep Sambal Pencok Kacang Panjang Khas Sunda Enak